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生的黑布林能吃吗《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:16:13 阅读: 来源:无机防火堵料厂家

:生的黑布林能吃吗?黑布林为成熟时便被采摘,运输至世界各地,有时候我们会买到并未熟透的黑布林,那么,生的黑布林能吃吗?

生的黑布林能吃吗?

黑布林,也叫黑李子,为“五果”之首,果径约4厘米,但颜色稍深,呈黑紫色,口感厚实甘甜,皮微酸。来自美国,新西兰等地引进的,医学界认为,黑李子具有去解郁毒,活血生津、消渴引饮,祛痰利尿、润肠等作用,能治好些疾病,是九大黑色健康食品之一。那么,生的黑布林能吃吗?

小编先给个答案:未熟透的黑布林不能吃!

生黑布林为什么不能吃?

因为生黑李含有氰甙类物质。氰甙为果仁的有毒成分,是一种含氰基的甙类,在酶和酸的作用下释放出氰氢酸,食用未熟透的黑布林后,这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸,氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合,妨碍正常呼吸,因组织缺氧,机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢,使之麻痹,最后导致死亡。

另外,生黑布林吃起来非常酸涩,吃了对胃刺激较大。

所以,买到了生的黑布林,不要马上送进嘴里,不仅吸收不到它的营养成分,还会损伤身体。先用下面办法把黑布林催熟再吃。

怎么催熟黑布林?

现在市场上的黑布林大部分都不是在树上就熟透了才摘下来的,是后面后面催熟了再卖的,其实所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟,黑布林也一样,未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟,特别是烂的香蕉,催熟效果更好。

怎么分辨生熟的黑布林

1.闻味:熟透的黑布林带着淡淡的果香味,有提神醒脑的感觉,而生的黑布林则没有这种果香味。

2.触硬度:熟透的黑布林肉质比较疏松,轻捏柔软,而未成熟的黑布林比较硬。

3.看颜色:熟透的黑布林样色较深,表现一种紫黑色,光泽较好,未熟透的黑布林多我紫色较重,黑色较少,给人一种生的感觉。

4.“李子不沉水则有毒”可以用水泡一下,成熟的黑布林沉在水底,生的黑布林则飘在水的上层。

黑布林能促进消化;用黑布林和大米煮粥是肝硬化腹水患者的日常保健食疗;黑布林还有降压、镇咳、去面部黑斑等美容功效。

但并不是说吃多就好,黑布林生吃一定要注意食量,多食黑布林易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林。黑布林不能和豆皮、豆腐一起食用,会导致过敏引起腹痛。黑布林含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

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